1、未完成换色的菌管管理
1、对尚未完成换色且菌培棚内无袋菇的筒子，继续进行筒子换色管理。菌培棚两侧的遮阳网可卷起至1.2米高度，增强散射光，促进菌管颜色变化。地面可用适量酒精增加湿度至85-90%，温度可控制在18-23。晴天在太阳出来后一小时揭膜通风，下午太阳落山前一小时放下农膜保温，阴雨天减少通风时间。温度低于16时，可不通风，保持恒温培养，直至变色管理完成。
2、栽培棚内未完成变色、有大量袋菇的块茎，可脱袋放在出菇棚的货架上进行变色管理，袋菇应剔除及时。转运过程中，应轻拿轻放菌管，减少震动。菌管脱袋上架后，应盖上大棚塑料薄膜，减少通风。棚内湿度应保持在85-90%，温度控制在18-23之间。棚内湿度较低时，可在上午和下午给棚内地面浇水，增加湿度。
2、香菇变色后出菇管理
1、完成变色并达到出菇标准的菌管，应在上午11：00至下午17：00时间段内上架、取袋。在气温高的晴天。为减少震动刺激，在转移菇筒时，先在栽培棚内拆包，放入塑料筐内，再转移至出菇棚，直接上架。管材运输时注意用遮阳网遮阳，雨天或降温天气严禁上架运输（温度低于20时不得转移管材）。
2、菇筒上架后，不需要喷水冲洗菇筒，也不需要装满水。干菇棚可在地面浇水，增加湿度。晚上盖棚膜保温，上午10：00后揭膜通风。当菇筒上的菇芽直径长到1-2厘米时，以单筒重量达到4.2-4.5斤为宜注水。注水必须在上午11:00至下午17:00之间进行。晴天，雨天和降温天气不准注水（当日气温低于20时不准注水）。 4-5月自然温差很大，受温差刺激很容易出菇。在高温来临之前，不要人为地强迫香菇。
3、经过以上措施，如果催菇后还是有菇蕾变密的现象，等菇蕾长到绿豆大小时轻轻压扁小菇蕾，或者去掉一部分菇蕾，留10-15个菇芽就够了。这种疏芽方法一定要趁早，蘑菇芽直径长到1厘米以上，就不要再疏芽了。头两天，只要蘑菇达到中型蘑菇的标准，就要及时采摘，手要狠，不管大小，都不要长成大块的蘑菇。一大块菇不仅会消耗菇筒的营养，还会影响下一茬的出菇。
3. 爆炸后的菌管管理
1、对于爆管的香菇，在3天内分批采完所有的香菇，然后每天上午10-11点喷水1小时；然后在下午16-17点喷水1小时，增加棚内湿度。盖上塑料薄膜保持水分，减少通风，力求促进管内菌体的恢复和菌体颜色的变化。出菇结束时，每管加水0.5斤，然后进行菌种培养，保持菌丝生长旺盛；如果过段时间块茎不足2.3斤，每管加水0.5斤后再进行菌种培养，防止管内干涸菌丝死亡。这个时期时间长，不要急着注水催二茬菇。待管内菌体变色完成后，即可给第二茬蘑菇注水。
2、对于第一批完成正常出菇但还没有完成变色的菌管，早上9-10点在棚内菌盘上喷水1小时，不要直接喷水在棚内菌盘上。下午温度达到25或更高时，菌管。改喷水为棚内地面浇水。同时减少通风，增加棚内湿度，促使菌管尽快完成换色，然后进行后期管理。
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